dimarts, 2 d’agost del 2005


COM ES FA UN XAMAN?

 27 de juliol 2005. 

A L’ALTIPLÀ: PUNO I LLAC TITICACA.

Escrit dins els efectes del famós soroche, per  haver passat, sense adaptació gradual ni temporal, als 3.830 metres sobre el nivell de mar de Puno des dels 0 de Lima. 
Vaig notar els primers símptomes ahir, quan veníem de Juliaca en furgoneta. En parar a mig camí per visitar les runes funeràries del llac de Sillustani i posar el peu a terra vaig notar un mareig immediat, global, amb mal de cap, les cames fent figa, i una mena d’ofec però sense ganes de vomitar. Des d’aleshores m’hi he aplicat totes les recomanacions (les pastilles, el mate de coca, respirar profundament i lent, caminar a poc a poc, tapar-me la panxa pel fred, fer-me petits massatges a la jugular, veure forces infusions, dormir amb el cap alt) perquè tinc ganes de gaudir de totes les visites d’avui: El Llac Titicaca, amb les illes dels Uros o la de Taquile, en companyia d’una guia especial, la Gladys a la qui ja ahir, mentre em feia companyia - assegudes a les runes esperant que em passes el mareig-  vaig bombardejar a preguntes sobre els Inques, les seves tradicions, la manera d’entendre a vida (uf!)... I ella, és clar, amb el camp adobat per una turista especial, va començar a parlar de la Pachamama (la mare-terra), d’alguns rituals de curació o de prevenció, d’altres que encara es fan servir alguns pagesos de l’altiplà per agrair que les llavors plantades germinin, com  que algunes famílies de muntanya a l’agost cremen els fems dels animals en una mena d’altar i en guarden les cendres per estar protegits a l’hivern. En vista al meu  interès mostrat pels xamans, em va explicar "como se hace un chamán":
          –S’apropa una turmenta, cau un llamp; si l’home no es mort, si s’aixeca i continua caminant com si res, ja és un Chaman que ha rebut els poders.
Mentrestant, darrere el llac, la posta d’un sol esfilagarsat s’escolava sense haver-me curat del mal d’altura però regalant-me els primers efluvis de la Pacha Mama. Per alguna cosa, els habitants de Puno, a la riba del llac Titicaca, d’origen quítchua i aimara, encara avui són els que conserven els costums més ancestrals, que apliquen en festes amb els balls de pura tradició peruana, sense que els importi el pas del temps, sentint-se, diuen, privilegiats de viure “al seu sagrat entorn”, cosa que començo a dubtar en presenciar, abans d’anar a sopar i al carrer principal, el més turístic i comercial de la ciutat, una manifestació reclamant amb unes consignes  en una llengua que no entenc, alguna cosa que sembla molt important i vital,  com hospitals, escoles o treball…i penso que no som tan diferents. Som fills de la mateixa Pacha Mama.

           


dimarts, 1 de març del 2005

CÀPSULES VIATGERES

L'ALGUER


         Si aneu a L’ALGUER  (Alghero), 

que té 40.000 habitants, entre sards i italians,

no deixeu de fer UN TOMB PER LES TOMBES DE NOURAC,  un poblat prehistòric  (del 1500 a 700 a. C)


Veureu que SÓN RODONES. COM EL SÍ MATERN.
que tenen uns dipòsits petits per posar-hi el menjar.
I una falsa porta: per anar al més enllà.



I ara unes 

recomanacions gastronòmiques sardes per provar de fer:


ESPAGUETIS BOTARGA (OUS DE TONYINA EN POLS, ja porten sal)

Fer fondre una mica de mantega a la paella amb una mica d’oli, afegir-hi dos cullerades de postres (per 4 persones) de Botarga, i remenar
Tirar-hi els espaguetis cuits, remenar i seguir immediatament.

ESPAGUETIS AMB BOGAMARÍ

Es fregeixen alls pelats sencers sense pell. Quan estan rossos es treuen(només perquè l’oli agafi gust d’all)
En aquest oli, s’hi afegeix el bitxo a trocets petits, petits; quan agafa gust, tancar el foc i posar-hi el bogamarí i a continuació els espaguetis per a ser menjats tot seguit.

I NO OBLIDEU EL SECRET DE LA PASTA:

1)       Bullir en molta aigua amb sal i sense oli
2)      olla destapada
3)       escòrrer, sense esvandir
4)      servir immediatament i amb tothom a taula, esperant.

 

La Marató dels 40

La Marató de Barcelona La ciutat, diumenge passat, era una festa. Esportiva, maratoniana, amb participants, acompanyants i animadors,...