QUI HO DIU QUE NO ES PODEN POSAR PORTES AL CAMP

He trobat aquest porta a la Vall de Siarb, del Pallars Sobirà.

Sí, ja sé que ho fan perquè no s'escapin les vaques, però tinc un dubte: les vaque brunes pallareses, saben llegir?

Concert de saxo i orgue a Mataró

Basílica de Santa Maria de Mataró. Festival Internacional d'orgue 2017.

Quan no puc sortir de casa, m'escapo per la finestra.
Tú, no?

per si vols buscar-hi les diferencies

®

Passejant, caminant i mirant, aquesta vegada per Berlín, et pots trobar amb diferents estils de tot. També de contenidors de menjar. Vaig provar de trobar-hi les set diferències. M'en faltes dues. M'hi ajudes?

Em dic Rosa Vila i agrairé la teva col·laboració.

CÀPSULA VIATGERA.

LA GASTRONÒMIA VIETNAMITA

La vietnamita és de les millor considerades, d’entre les gastronomies tradicionals del Sudest Assiàtic, amb una concepció més elevada que la xinesa, per exemple.

            Disposa de més de 500 especialitats diferents, que es podrien resumir, per al paladar occidental, en els agredolços, els picants i en la  soja.      

    Caldrà parlar, doncs, de les diferents classes d’arròs bullit o fregit; dels famosos noodles; dels peixos i els mariscs, sobretot cranc i gambes; i si anem a les carns, del pollastre o vedella, sempre acompanyats de diferents verdures saltejades, per no oblidar-nos de les sopes que no poden faltar a cap àpat, servits sempre en bols.

            Ara que parlem de sopes, cal tenir present que la principal és el pho, que es pren tant per esmorzar com en els altres àpats principals: fideus, verdures i trossos de carn de vedella, de porc o de pollastre. Una altra sopa és  la Bun thang, de fideus amb pollastre condimentats amb ou i gambes.

            Quant als entrants,  els cha gio, els coneguts rotllets de primavera, els vietnamites són més petits que els xinesos. S’elaboren amb paper d’arròs,  i poden estar farcits amb porc picat, crancs, fideus, ceba, bolets, fregits. Però els autèntics són els banh trang  farcits de verdures cuites, i gambes, cranc, ou o porc, que no es fregeixen. Els que vaig aprendre a fer allà, sobre el terreny, eren d’enciam, pastanaga, fideus d’arròs i tiretes de truita. Boníssim i lleugers. Ideals per repetir, a casa, per un sopar amb amics.

            Ells, solen servir tots aquests aliments cuinats a taula, amb safates centrals per a ser compartides pels comensals. La sopa de fideus, pho, arròs bullit, com trang, el fregit, com chien, rotllets de primavera, cha gio, verdures, rau; pollastre, ga; vedella, bo; peix, ca; gamba, tom; calamar, muc; ostra, so; pa, banh mi.                   

            I si volem tancar l’àpat amb fruites, podreme triar entre coco, trai dua; ull de drac, trai thangh long, de pell; litxi, trai vai; taronja, trai mit ; pinya, trai khom; albocat, rai ho; pa, si pot ser, ben compartint.

            Bon profit!

                                                           Rosa Vila ®